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きゅうりのきゅうちゃん漬け

こんにちは。

ご無沙汰しております。

広報担当の佐野ですd(´ω`*)

うっかりしてたらもう夏も終わり、朝晩は秋っぽい光になりましたね。

さて、毎年恒例きゅうりのきゅうちゃん浸けを今年も大量に作りました∩^ω^∩

きゅうりをスライサーで薄切り
塩をして重しをして水を出します
めちゃくちゃ絞ります
絞ったきゅうりと刻んだ生姜と鷹の爪
調味料と一緒にひたすら炒め煮
ひたすら煮詰める
最後に塩昆布を混ぜる

材料

きゅうり(大きいの)6〜7本

生姜(千切り)1カケ

鷹の爪(小さいの)4〜5本

醤油 大さじ4

酢 大さじ4

みりん 大さじ2

砂糖 20g

塩昆布 20g

以前作っていたきゅうちゃん漬けは、煮て冷まして、煮て冷ましてを4〜5回繰り返していたのですが、最近は色々検索してこの作り方に辿り着きました。

冷凍保存もできてカリカリ食感も残り、とても美味しいのでおすすめですd(´ω`*)

暑い時期、食欲のない時、ちょっと嬉しい一品です。

試してみてください🎵

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