柚子胡椒
こんにちは〜∩^ω^∩
昨日は、私の本業である保健師業務で研修会がありました。
研修会も楽しかったのですが、やっぱり1番楽しいのはみんなとワキャワキャできること!笑っ
前日から仲間内で、
干し柿作る人いたら柿持って行きまーす!
柚子胡椒作る人いたら青柚子持って行きまーす!
などなど、みんなで集まるためあれやこれや物の受け渡しの連絡で大忙し。
私はすでに干し柿は作ったので、柚子胡椒作りに手を挙げました∩^ω^∩わーい
手作り柚子胡椒に挑戦








レシピでは柚子の皮と青唐辛子は1:1の分量で、柚子の皮と青唐辛子の総量の20%の塩を混ぜるとありました。
今回は
★柚子の皮…29g
★青唐辛子みじん切り…11g
★塩…8g
で作ったので、辛味は控えめですが、とにかく香りが豊かで美味しい〜(*^o^*)
冷蔵庫で1週間ほど寝かせるとさらにまろやかになるそうです!
して、1年間は冷蔵保存が可能というから、スゴイ!
簡単で美味しいので、みなさん一度作ってみてはいかがでしょうか(^_−)−☆
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新永空調工業有限会社
〒339-0072 埼玉県さいたま市岩槻区古ケ場1-7-22
TEL:048-878-9963 FAX:048-878-9964
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