葡萄の芽の天ぷ

こんにちは！

ゴールデンウィークを楽しんでいますか？

私は実家帰省中で、のんびりゴロゴロ怠けています(^o^)

娘が部活の試合があるからと、試合会場に送り届けた後、車内でゴロゴロしていたらピンコーンと、LINEが★

実家が葡萄園だというお友達から、「消毒前の葡萄の芽を摘んだので、暇なら届けるよ〜」と。

なんと！

良い葡萄を作るために、つき過ぎた葡萄の芽(葡萄の赤ちゃん)を摘果するそうです。そして、消毒前の芽は天ぷらにして食べる習慣があるんですって‼️

珍しいものを食べるの大好きな私は、興味津々！

お友達の話では、最近レストランも目をつけ始めており、売ってくれと頼まれることもあるそうです。

葡萄の芽を使ったパスタもあるらしいけど、やはり天ぷらが1番かな？と。

ワインとも合うよ〜！

なんと言っても親子だから！笑っ

という名言？迷言？と一緒に葡萄の芽を頂いてきましたo(`･ω´･+o)

そして、天ぷらにしました〜

葡萄の葉やツルは、クセはなくとても食べやすかったです(*^^*)

そして、葡萄の赤ちゃん部分は、ほのかに酸味がありました。

サクッとした食感。

天ぷらの甘さ。

葡萄の赤ちゃんのほのかな酸味。

美味しかった〜❤️

甲州では葡萄の芽の天ぷらが食べられるそうです。

ただし、新芽を摘む時期はその年の葡萄の生育状況に左右されるため、なかなかタイミングが難しいみたいです！

ゴールデンウィーク前の4〜5日間しか食べられない、貴重な食材のようです！(◎_◎;)

みなさんも、機会があったらぜひぜひ食べてみてくださいね😊

それでは、平成最後の明日を皆さま思い思いに過ごしてください。

因みに、私は渋谷でライブ！

久しぶりに暴れてきます*\(^o^)/*